हल्दी: क्या फायदे हैं और क्या यह आपके लिए अच्छा है?

हल्दी: क्या फायदे हैं और क्या यह आपके लिए अच्छा है?

  हल्दी।  वनस्पति भोजन गोलियों और पाउडर के रूप में स्वास्थ्य भोजन गलियारे में सर्वव्यापी है।

 हल्दी, दक्षिण एशिया के मूल निवासी, सबसे तेजी से बढ़ते आहार पूरक में से एक है।  न्यूट्रीशन बिजनेस जर्नल की एक रिपोर्ट के अनुसार, 2018 में, उत्पादों की संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री में अनुमानित € 300 मिलियन की वृद्धि हुई, जो एक दशक पहले की तुलना में सात गुना अधिक है।

 भारत में कई घरों की पैंटी को चमकाते हुए, मसाला दैनिक जीवन, भोजन और सांस्कृतिक और चिकित्सा परंपराओं में विभाजित किया गया है।  अदरक परिवार के एक सदस्य, यह हजारों वर्षों से आयुर्वेदिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।  घावों पर हल्दी लगायें, और यह संक्रमण से लड़ने के लिए माना जाता है।  इसे दूध में मिलाकर पीने से दिमाग शांत होता है। 

 हल्दी को परिस्थितियों की मेजबानी में मदद करने के लिए तैयार किया जाता है: उच्च कोलेस्ट्रॉल, घास का बुख़ार, अवसाद, मसूड़े की सूजन, मासिक धर्म सिंड्रोम और यहां तक ​​कि हैंगओवर

 "हल्दी एक शुभ और सबसे महत्वपूर्ण जड़ी-बूटियों में से एक है",

 कटा हुआ खुला, या एक मसाले में सुखाया गया, कर्कोमा लॉन्ग प्लांट अपने एम्बर रंग और मिट्टी, कड़वे स्वाद जैसे भोजन को स्वादिष्ट बनाता है।  कई हल्दी की खुराक में कब्जा कर लिया सक्रिय संघटक curcumin है।  करक्यूमिन, अन्य करक्यूमिनोइड यौगिकों के साथ, सूखे मसाले का लगभग 3 प्रतिशत ही बनाता है।
हल्दी: क्या फायदे हैं और क्या यह आपके लिए अच्छा है?
हल्दी: क्या फायदे हैं और क्या यह आपके लिए अच्छा है?

 हल्दी के प्रस्तावक इसके लाभ के रूप में क्या दावा करते हैं?


 हल्दी को परिस्थितियों की मेजबानी में मदद करने के लिए चंगा किया जाता है: उच्च कोलेस्ट्रॉल, घास का बुख़ार, अवसाद, मसूड़े की सूजन, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम और यहां तक ​​कि हैंगओवर। 
आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति में, इसे एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-परजीवी के रूप में कार्य करने के लिए माना जाता है, और लंबे समय से मधुमेह, दर्द, गठिया, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस, स्मृति और त्वचा की स्थिति जैसे कि एक्जिमा में मदद करने के लिए उपयोग किया जाता है।

 "हम इसे कई अलग-अलग स्थितियों के लिए उपयोग करते हैं, यह एक समय-परीक्षणित जड़ी बूटी है," किज़हाकेवेटिल ने कहा।  "दुर्भाग्य से, हमारा विज्ञान पूरी तरह यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों में फिट नहीं है।  यह वैकल्पिक चिकित्सा की सबसे बड़ी चुनौती है। ”

 क्या करक्यूमिन काम करता है?


 शोधकर्ताओं ने इसका जवाब उपलब्ध साहित्य के माध्यम से भेजकर दिया।  जर्नल ऑफ मेडिसिनल केमिस्ट्री के एक 2017 के पेपर में, उन्होंने इसे मूर्खतापूर्ण सोना बताया।  "ऐसा दावा है कि यह सब कुछ ठीक कर सकता है," कैथरीन नेल्सन ने कहा, मिनेसोटा विश्वविद्यालय में एक शोध सहायक प्रोफेसर और अध्ययन के प्रमुख लेखक।  "मेरे लिए, वह लाल झंडा है।"

 डॉ। अमित गर्ग, लंदन, ओन्टारियो में पश्चिमी विश्वविद्यालय में चिकित्सा के एक प्रोफेसर, उनकी भारतीय विरासत की वजह से हल्दी के औषधीय उपयोग के बारे में जानते थे।  वह इसके समृद्ध सांस्कृतिक महत्व का पहला हाथ भी जानता था: अपनी शादी के दिन, उसके रिश्तेदारों ने उसके चारों ओर मसाला रगड़ दिया क्योंकि यह माना जाता है कि वह सफाई कर रहा है।

 करक्यूमिन की प्रभावशीलता को देखने के बाद, छोटे अध्ययनों में, गर्ग और उनके सहयोगियों ने बड़े पैमाने पर इसका परीक्षण करने का फैसला किया, यह उम्मीद करता है कि यह जटिलताओं के जोखिम को कम करके वैकल्पिक महाधमनी सर्जरी को सुरक्षित बनाएगा, जिसमें दिल के दौरे, गुर्दे की चोट और मृत्यु शामिल हैं।  इसके बाद हुए रैंडमाइज्ड क्लिनिकल ट्रायल में 606 मरीजों में से आधे को चार दिनों के लिए आठ बार में 2,000 मिलीग्राम करक्यूमिन दिया गया, जबकि अन्य को प्लेसबो दिया गया।  कनाडा के मेडिकल एसोसिएशन जर्नल में पिछले साल प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, गर्ग ने कहा, "यह थोड़ा निराशाजनक था, लेकिन हम इस सेटिंग में इस्तेमाल किए गए किसी भी लाभ को प्रदर्शित नहीं कर सकते।"

 वास्तव में, किसी भी हालत में हल्दी या कर्क्यूमिन की सिफारिश करने के लिए मनुष्यों में पर्याप्त विश्वसनीय सबूत नहीं हैं, यूएस नेशनल सेंटर फॉर कॉम्प्लिमेंटरी एंड इंटीग्रेटिव हेल्थ के अनुसार।  हल्दी आंशिक रूप से प्रयोगशाला अध्ययनों में अपने वादे के कारण एक पोषण योग्य सुनहरा बच्चा बन गई - सेलुलर और पशु।  कुछ शोध यह बताते हैं कि हल्दी और करक्यूमिन, हल्दी की खुराक में सक्रिय तत्व, विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-वायरल और एंटी-परजीवी गतिविधि है।  लेकिन यह ज्यादातर प्रयोगशाला अध्ययनों में प्रदर्शित किया गया है, और, कई मामलों में, नैदानिक ​​द्विआधारी परीक्षणों में प्रीक्लिनिकल रिसर्च का लाभ नहीं देखा गया है।

 Turmeric का उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सा में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है।  


 प्राकृतिक दवाओं के अनुसार, एक डेटाबेस जो आहार की खुराक, हर्बल दवाओं और पूरक और एकीकृत उपचारों के लिए मोनोग्राफ प्रदान करता है, जबकि कुछ नैदानिक ​​साक्ष्य बताते हैं कि करक्यूमिन अवसाद, हे फीवर, हाइपरलिपिडेमिया, अल्सरेटिव कोलाइटिस, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और गैर-फैटी लिवर रोग के लिए फायदेमंद हो सकता है।  , इनमें से किसी भी स्थिति के लिए कंपाउंड की सिफारिश करना अभी भी जल्द है।

 और प्राकृतिक औषधियों में हल्दी या करक्यूमिन का उपयोग स्मृति, मधुमेह, थकान, संधिशोथ, मसूड़े की सूजन, जोड़ों के दर्द, पीएमएस, एक्जिमा या हैंगओवर के उपयोग के लिए पर्याप्त अच्छे वैज्ञानिक प्रमाण नहीं हैं।

 चिकित्सकों का कहना है कि अधिक शोध की आवश्यकता है।  लॉस एंजिल्स के कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय में डेविड गेफेन स्कूल ऑफ मेडिसिन में मनोचिकित्सा और जैव-चिकित्सा विज्ञान के प्रोफेसर डॉ। गैरी स्मॉल, जो स्मृति पर कर्क्यूमिन के प्रभाव का अध्ययन करते हैं, बहुत अधिक चिकित्सीय क्षमता देखते हैं।  उन्होंने यह भी कहा कि मौजूदा शोध curcumin के जैविक प्रभावों को प्रदर्शित करता है।

 क्या हल्दी को अवशोषित करने का एक इष्टतम तरीका है?


 डॉक्टरों का कहना है कि कर्क्यूमिन की प्रभावकारिता पर क्या असर पड़ सकता है, यह है कि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग से खराब अवशोषित होता है।  भारतीय खाना पकाने में, हल्दी को आमतौर पर तेल की तरह एक वसा में गरम किया जाता है, जो अवशोषण को बढ़ा सकता है।  कुछ पूरक निर्माता भी इसे सुधारने के लिए कदम उठा रहे हैं - करक्यूमिन की जैवउपलब्धता - यौगिक को अन्य घटकों के साथ मिलाकर।  उदाहरण के लिए, काली मिर्च में पाया जाने वाला एक रसायन - जिसे पिपेरिन कहा जाता है - कभी-कभी इसके अवशोषण को बढ़ाने के लिए मालिकाना मिश्रणों में करक्यूमिन की खुराक मिलाई जाती है।

 करक्यूमिन पर शोध करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है क्योंकि कुछ मिश्रणों में दूसरों की तुलना में बेहतर जैवउपलब्धता होती है, और सक्रिय संघटक की मात्रा भिन्न होती है।  "अगर आपने बार-बार अध्ययन किया, लेकिन थोड़ी अलग तैयारी का इस्तेमाल किया, तो आपके पास शायद अलग परिणाम होंगे," यूनिवर्सिटी ऑफ एरिजोना कॉलेज ऑफ मेडिसिन के एक प्रोफेसर डॉ। जेनेट फंक ने कहा, जो हड्डी पर कर्क्यूमिन के प्रभाव का अध्ययन करते हैं।

 फिर भी, भले ही अवशोषण में सुधार हो, लेकिन कर्क्यूमिन का कोई जैविक प्रभाव नहीं होगा, नेल्सन का कहना है।  हल्दी के स्वास्थ्य लाभ अभी भी हो सकते हैं, उसने कहा, लेकिन वे सिर्फ एक अन्य यौगिक या यौगिकों के संयोजन से हो सकते हैं।

 तो क्या हल्दी सुरक्षित है?


 नैचुरल मेडिसिन के अनुसार, मुंह से इसका सेवन करना सुरक्षित है, एक साल के लिए 2 ग्राम हल्दी रोजाना और एक महीने के लिए 4 जी रोजाना।  हल्दी aficionados जो इसे फेस मास्क के रूप में भी उपयोग करते हैं वे भी आराम कर सकते हैं;  डेटाबेस इंगित करता है कि यह त्वचा पर लागू होने के लिए सबसे अधिक सुरक्षित है।

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